Dành học bổng toàn phần, phải chăng nghiệp cái ưu đại học chuyên ngành hình thức tác phẩm (product design) tại Nga và từng làm cho việc tại Tập đoàn thời trang danh tiếng trái đất Louis Vuitton, chị Nguyễn Diệu Hương (1983) đã quyết định từ bỏ công việc nhưng mà đa dạng người mơ ước để theo đuổi đam mê khởi nghiệp.
Trái mang chuyên ngành theo học, chị Hương lựa tìm 1 lĩnh vực không liên quan là ẩm thực để khởi nghiệp và chuỗi công ty An Biên chuyên về những món ăn Hải Phòng đã thành lập. mặc dù chưa mang kinh nghiệm trong lĩnh vực doanh nghiệp mà sau 5 năm hoạt động, An Biên đã dần khẳng định được tên tuổi tại Hà Nội.
Trước đây, cũng như đông đảo người dân Hà Nội, chị Hương không biết quá rộng rãi về ẩm thực Hải Phòng, bên cạnh những món nhiều như bánh đa cua hay bánh mì cay. Tuy thế, bước ngoặt đã tới vào năm 2011, thời điểm kết hôn sở hữu chồng người Hải Phòng và chị đã mang phổ biến cơ hội tò mò về nền ẩm thực đất Cảng.
ngay tắp lự, chị Hương nhận ra ẩm thực Hải Phòng cực kỳ hấp dẫn, khác biệt và đặt ra câu hỏi: "Vì sao ẩm thực Hải Phòng thị trường chứng khoán như vậy nhưng mà không đa dạng người biết"? Từ đấy, chị đã nảy ra ý định khởi nghiệp với nhà hàng chuyên về ẩm thực Hải Phòng.
Thực hiện điều tra trên mạng xã hội, chị Hương ước tính lượng người Hải Phòng sinh sống, lao động tại Hà Nội không hề là ít và họ rất mang nhu cầu trải nghiệm ẩm thực quê hương. Chị coi đây là đối tượng người mua trọng tâm trong thời gian đầu.
sở hữu số vốn thu thập của 2 phi tần chồng cộng sự cung cấp của gia đình, cửa hàng An Biên thứ nhất đã được ra đời ngay trong năm 2011, chỉ vài tháng sau khi lên ý nghĩ đó. khi đấy, An Biên chỉ là 1 cửa hàng bé dại có diện tích 40m2 ở cuối đường Triệu Việt Vương và cũng chỉ bán duy nhất 1 công trình là bánh đa cua nhằm mục đích xác định nhu cầu thị trường. lúc đó, quy mô không quá to đề nghị chị vẫn vừa khiến cho việc tại Louis Vuitton và vừa quản lý địa chỉ.
nhị năm vận hành liên hệ thử nghiệm 1 lý lẽ hiệu quả, đồng thời, em nhỏ xíu đầu lòng đã chắc chắn hơn, chị Hương quyết định mở công ty lớn hơn mang mô hình hoàn toàn khác ban sơ, thực đơn cũng nhiều hơn sở hữu nhiều món ăn đậm chất Hải Phòng. Cũng khi này, chị xin nghỉ việc tại Louis Vuitton để tập trung vào hoạt động marketing.
Bà chủ chuỗi An Biên chia sẻ, chất lượng món ăn là điều nhưng mà chị chú trọng đặc thù. Theo đấy, chúng vừa nên giữ được nguyên vẹn công thức cũng như hương vị của đồ ăn Hải Phòng nhưng mà cũng được điều chỉnh để thích thú có khẩu vị tại Hà Nội. Trong khi, để đảm bảo giữ được chất lượng đồng đều giữa các công ty, An Biên đã ra đời xưởng chuyên chế biến thức ăn, cung ứng cho toàn hệ thống.
Cũng theo chị Hương, An Biên sẽ ko hướng tới nhượng quyền bởi mô hình này khó kiểm soát chất lượng tác phẩm, đặc trưng trong lĩnh vực đòi hỏi cao như doanh nghiệp.
khoảng trống đậm chất Hải Phòng bên trong chuỗi nhà hàng An Biên
Tham vọng đưa ẩm thực Hải Phòng vươn lên là đa dạng
lúc được hỏi điều gì khiến cho chị tự hào nhất nói từ lúc mở màn khởi nghiệp cho tới giờ, chị Hương chia sẻ: "Đưa các món ăn đường phố của Hải Phòng hoà nhập vào đời sống đô thị năng động và vươn lên là 1 lựa mua hàng ngày của ko ít quang khách tại Hà Nội là điều mà An Biên bước đầu đã thực hiện được".
Chị Hương ko giấu tham vọng biến những món ăn dân dã của quê chồng thành món ăn hàng ngày của người dân thành thị trên khắp Việt Nam. hiện nay, An Biên đã có 3 công ty tại Hà Nội và nữ doanh nhân trẻ đang siêu tự tin mở rộng hệ thống lên 5 công ty vào quý 1 năm 2017.
ko kể những thắng lợi ban đầu cũng chứng khoán không ít gian khổ trên đoạn đường khởi nghiệp của nữ doanh nhân trẻ này bởi đây là cái hình buôn bán hoàn toàn mới mẻ nhưng mà chị chưa từng có kinh nghiệm. Ẩm thực Hải Phòng chưa được phổ biến chuyên gia chú trọng nghiên cứu yêu cầu việc vận hành ban đầu đều bởi chị Hương tự thử, sai thì khiến lại. Việc trở nên Founder kiêm CEO cũng khác xa so với khi đi khiến cho tại các doanh nghiệp, tập đoàn lớn và chị buộc phải nỗ lực học hỏi, cải thiện qua từng ngày.
Hoạt động buôn bán cũng không tiện lợi như suy nghĩ ban sơ. Chị Hương cho biết, trong ý nghĩ của toàn bộ người Hà Nội, các món ăn từ những nơi khác đều được coi là "đặc sản". Họ không coi những món ăn từ Hải Phòng là sự lựa tậu hàng ngày nhưng chỉ "ăn khi với dịp". bởi vậy, thay đổi "định kiến" của các bạn là thử thách to đối có An Biên.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét